Darum geht es hier:
Kulinarische Entdeckungsreise durch Katalonien: Eine Reise für die Sinne
Katalonien ist für die Metropole Barcelona, atemberaubende Landschaften, historisches Erbe und faszinierende Kultur bekannt. Doch daneben hat die Provinz im Nordosten Spaniens auch eine bemerkenswerte kulinarische Vielfalt zu bieten. Ob bei einem kulinarischen Stadtrundgang in Girona, einem einzigartigen Frühstück mit Ballonfahrt, einem Weingutbesuch oder einem Apfel-Cider-Erlebnis – Katalonien ist ein Paradies für Feinschmecker, die etwas erleben möchten. In diesem ausführlichen Blogbeitrag möchte ich euch zu einer kulinarischen Reise durch die wunderschöne Region Katalonien einladen, bei der jeder Ausflug ein neues Geschmackserlebnis bereithält.
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Foodtour durch Girona – Kulinarische Entdeckungsreise in einer der schönsten Städte Kataloniens
Wenn du Girona besuchst, solltest du auf jeden Fall eine Foodtour einplanen. Bei dieser geführten Tour kannst du nicht nur die Sehenswürdigkeiten der Stadt entdecken, sondern auch die lokalen Spezialitäten genießen. Wir haben uns mit Gästeführerin Gina getroffen, die uns nicht nur durch die charmanten Gassen führte, sondern uns auch viel über die einheimische Spezialitäten erzählte – und uns probieren lies.
Unser erster Halt war in einer Bäckerei, wo wir Xuixo probierten – ein frittiertes katalanisches Gebäck, das ursprünglich aus Girona kommt. Im frittierten Hefeteig ist Creme Catalana und das Ganze ist in Zimtzucker gewälzt. Der Name „Xuixo“ geht auf das Niesgeräusch eines Bäckers zurück.
Weiter ging es durch die engen Straßen und Gassen von Girona, bei denen wir immer wieder in verschiedenen Läden Halt machten. Einer dieser Stopps war ein Geschäft für echten Iberischen Schinken. Der Schinken kommt von Schweinen, die fast ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden und ist deshalb besonders aromatisch. Zu diesem köstlichen Schinken gab es ein Glas Cava, den sprudelnden katalanischen Wein, der perfekt zum Schinken passt. Dieser Moment in der Schinkenbodega war nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein echtes Erlebnis, das Handwerk des Schinkenaufschneidens live zu sehen.
Anschließend landeten wir in einer typischen Tapas Bar, wo wir uns durch eine Vielzahl an Köstlichkeiten probierten – von Kroketten mit Schinken und Tintenfisch über frittierte Geflügelstreifen bis hin zu gebackenen Kartoffelecken. Alles wurde auf den Tisch gestellt, und jeder konnte sich von den verschiedenen Gerichten bedienen. Die Tapas waren perfekt für das gesellige, gemeinsam genossene Essen – so kommt man mit der Familie oder Freunden einfach zusammen und entdeckt neue Geschmackserlebnisse.
Zum Abschluss der Tour gab es ein absolut einzigartiges Dessert: Eis im Brötchen! In einer beliebten Eisdiele in Girona wird Eis in einem süßen Briochebrötchen serviert oder in einem Eisbecher mit kreativen Toppings wie Zuckerwatte oder kleinen Marshmallows.
Diese Foodtour durch Girona war eine tolle Abwechslung zu den üblichen Stadtrundgängen. Gina, unsere tolle Gästeführerin, konnte uns nicht nur die kulinarischen Highlights zeigen, sondern auch spannende Geschichten über die Stadt und die spanische Esskultur erzählen. Ein absolutes Muss für alle, die Girona auf eine andere, leckere Weise kennenlernen möchten!
Besuch der Mooma Apfelplantage an der Costa Brava – Ein einzigartiges Cider-Erlebnis
Wer sich für die lokale Landwirtschaft und besonders für Äpfel interessiert, sollte unbedingt einen Ausflug zur Mooma Apfelplantage in der Nähe von Pals an der Costa Brava einplanen. Hier wird der Apfelanbau betrieben – ein eher ungewöhnliches Vorhaben in dieser Region, die eigentlich für ihre Weinberge und Olivenhaine bekannt ist. Vor rund 60 Jahren entschieden sich die Eigentümer, von Viehwirtschaft auf Obstanbau umzusteigen, und das Ergebnis kann sich sehen lassen!
Während einer Hofführung erfährst du alles über den Apfelanbau und die verschiedenen Apfelsorten, die hier gedeihen. Wir haben uns inmitten der Plantage umgesehen und gelernt, wie die Äpfel angebaut, gepflegt und geerntet werden. Besonders spannend war es zu hören, wie sich die Plantage im Laufe der Jahre zu einem vielseitigen Betrieb entwickelt hat, der nicht nur frische Äpfel verkauft, sondern diese auch zu Apfelsaft und Cider verarbeitet.
Nach dem Rundgang ging es weiter in die Produktionshalle, wo wir eine echte Apfelpresse in Aktion gesehen haben. Von September bis Dezember werden hier die Äpfel gepresst, und der Saft wird entweder als frischer Apfelsaft abgefüllt oder geht für die Cider-Herstellung weiter. Der Cider wird in speziellen Tanks vergoren, wobei die Gärung nicht zu lange dauert und Kohlensäure hinzugefügt wird.
Anschließend ging es in den gemütlichen Garten des Mooma Restaurants, wo die Verkostung der Produkte stattfand. Wir durften verschiedene Apfelsäfte probieren, die je nach Apfelsorte entweder süßer oder etwas säuerlicher waren – der Direktsaft war dabei besonders lecker und viel intensiver im Geschmack als konventionelle Säfte. Für uns Erwachsenen gab es auch die Möglichkeit, Cider zu probieren – und auch wenn der Geschmack für uns zunächst ungewohnt war, fanden wir es lecker. Die englischen Gäste, die ebenfalls teilnahmen, waren eher Cider-Experten und konnten uns wertvolle Tipps geben!
Den krönenden Abschluss bildete unser Besuch im Mooma Restaurant, wo wir ein köstliches Menü mit katalanischer Küche genossen. Besonders hervorzuheben waren die Apfel-Gerichte, wie ein erfrischender Apfel-Ziegenkäse-Salat und als Nachtisch ein klassischer Apfelstrudel – eine perfekte Mischung aus traditioneller und origineller Küche. Die Vorspeisen wurden wie Tapas zum Teilen serviert, sodass wir eine Vielzahl von Gerichten probieren konnten.
Ein Ausflug zur Mooma Apfelplantage ist nicht nur für Apfelfans ein echtes Highlight, sondern auch für alle, die mehr über die Herstellung von Apfelsaft und Cider erfahren wollen. Und wer sich gleichzeitig von der katalanischen Küche verwöhnen lassen möchte, ist im Mooma Restaurant bestens aufgehoben.
Besichtigung des Weinguts Oller del Mas – Ein unvergesslicher Einblick in Kataloniens Weintradition
Wenn du auf der Suche nach einem authentischen Weinerlebnis in Katalonien bist, ist das Weingut Oller del Mas zwischen Manresa und Montserrat genau der richtige Ort für dich. Inmitten einer beeindruckenden hügeligen Landschaft, die eigentlich nicht ideal für den Weinanbau ist, setzt das Weingut auf biologischen Anbau – ganz ohne künstliche Bewässerung oder Pestizide. Hier entsteht ein Wein, bei dem Qualität im Vordergrund steht.
Bevor unsere Besichtigung startete, gingen wir im hauseigenen Restaurant Bages 964 essen. Hier gab es ein exquisites Mittagsmenü, das uns die katalanische Küche auf gehobene Art näher brachte. Die leckeren Lachshäppchen mit Kaviar, Cannelloni mit Gänseleber und Lamm mit Mangold schmeckt uns. Ein perfekter Einstieg auf dem Weingut!
Nach dem Mittagessen ging es los: Wir stiegen in einen Landrover für eine Fahrt über das Weingut. Dabei erkundeten wir die weiten Weinterrassen und Nussplantagen und entdeckten einen alten Eiskeller, der früher zur Kühlung des Weins im Sommer genutzt wurde. Der Höhepunkt der Tour war die Besichtigung des Weinkellers. Im neugebauten Hauptgebäude hatten wir einen tollen Blick auf die Eichenfässer, in denen der Wein reift. Aber das Weingut experimentiert auch mit alternativen Methoden – so reifen einige Weine in Glasbehältern oder Ton- und Keramikgefäßen. Nach der Besichtigung ging es dann zur Weinverkostung.
UNSER TIPP
Ein Besuch des Weinguts Oller del Mas ist mehr als nur eine Weinverkostung – es ist ein tiefes Eintauchen in die katalanische Weintradition, gepaart mit wunderschönen Landschaften, kulinarischen Genüssen und einer professionellen Führung, die dir alles über den Weinanbau und die Weinproduktion beibringt. Verbinde das Weingut unbedingt mit dem berühmten Felsenkloster Montserrat.
–> mehr über Montserrat
Ballonfahrt über die Vulkanlandschaft – Das außergewöhnlichste Frühstück Kataloniens
Ein echtes Highlight unseres Roadtrips an der Costa Brava war die Ballonfahrt über die Vulkanlandschaft von La Garrotxa. Unser Ausflug begann schon früh um 7 Uhr, als wir bei einem Croissant und Kaffee zuschauten, wie die riesigen Ballons mit heißer Luft zum Leben erweckt wurden. Es war beeindruckend, wie die Ballons langsam in die Höhe stiegen. Besonders spannend war es, unseren eigenen Ballon als letzten von insgesamt sechs aufzubauen und das Spektakel des Starts zu beobachten.
Kaum waren wir in der Luft, stiegen wir auf eine Höhe von etwa 900 Metern und der Blick, der sich uns bot, war einfach atemberaubend. Unter uns erstreckte sich die Vulkanlandschaft der Garrotxa und wir konnten die markanten Vulkankrater erkennen. In der Ferne sahen wir die schneebedeckten Pyrenäen, und in der entgegengesetzten Richtung konnten wir das weite Meer erblicken. Der ruhige Flug war fast surreal und die friedliche Stille in der Luft war ein Moment, den wir nie vergessen werden.
Ein weiteres Highlight war die kleine Verkostung während der Fahrt. Etwa zur Halbzeit gab es Cava zum Anstoßen und dazu ein süßes Gebäck aus der Region. Nach der Ballonfahrt ging es zurück zum Ausgangspunkt, wo uns ein typisch katalanischer Brunch erwartete. Es gab leckere Wurstsorten, Brot mit Tomaten (ein Klassiker in Katalonien) und gebratene Würste mit Bohnen. Für den süßen Abschluss war auch ein kleines Dessert dabei. Ein Likör aus der Region rundete das Mahl ab.
Bei diesem Ballonflug über die Costa Brava erlebten wir nicht nur einen unvergesslichen Ausblick, sondern auch die katalanische Gastfreundschaft und den Charme der Region. Ein absolut unvergleichliches Erlebnis, das definitiv zu den Höhepunkten unserer Katalonien Reise gehört!
Creme Catalana darf nicht fehlen
Crema Catalana – die wohl berühmteste Süßigkeit Kataloniens, ist ein wahrer Genuss! Ursprünglich wurde sie traditionell am 19. März, dem Sankt Josefs-Tag, serviert, doch heute kannst du diese goldgelbe Creme mit karamellisiertem Zuckerüberzug das ganze Jahr über in ganz Katalonien genießen. Sie wird oft in kleinen, braunen Kasserollen serviert und ist dank ihrer cremigen Konsistenz und dem süßen, knusprigen Überzug zu jeder Jahreszeit ein beliebter Nachtisch. Wenn du also nach einem authentischen Geschmack Kataloniens suchst, darf die Crema Catalana auf deiner Liste nicht fehlen!
Fazit: Katalonien auf der Zunge erleben
Katalonien ist nicht nur ein Land voller kultureller Schätze und atemberaubender Natur, sondern auch ein Kulinarik-Paradies. So kannst du bei deinem Urlaub wirklich tolle Ausflugsziele besuchen und dabei in die Kulinarik Kataloniens eintauchen. Die Vielfalt der regionalen Küche reichte bei unserer Katalonien Rundreise von Tapas in Girona über ein Frühstück mit Ballonfahrt bis hin zu einem Weingutbesuch und einem Apfel-Cider-Erlebnis. Egal, ob du ein Weinliebhaber, ein Apfel-Cider-Fan oder ein Freund von Tapas und traditionellen Gerichten bist, Katalonien wird dich mit seiner Vielfalt und seinem reichen Geschmackserbe begeistern.
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